阿虎師的料理--家常菜之炒豆皮與炒波菜

大家好..
又到了我們型男主廚 阿虎師的料理時間了..
今天要為大家介紹兩道菜..
分別是辣炒豆皮以及炒波菜..
材料如下..


一樣一樣為大家介紹..
首先是特選素材..波菜..
這波菜..是由虎爹(我爸)向附近菜販的波菜達人購買..
一把..20元..
這波菜..很嫩...
拿來炒或是燙都適合..

第二道特選素材是豆皮..
這豆皮..是在頭份有名的黃昏市場向豆製品達人買的..
一片10元...

先介紹炒豆皮..
首先熱鍋...
放入蒜末..辣椒小火爆香..
香味出來後加入豆皮..
再加入一點醬油與少許水..
炒一炒之後...
起鍋前加入芹菜末..
再翻一翻就完成了..




炒波菜就更簡單拉..
一樣先熱鍋..
放入大蒜小火爆香.
波菜下鍋..
加入少許水與鹽調味..
炒一炒翻一翻..
炒波菜也OK了..


平常自己煮..
的確是比外面吃好一點..
要吃什麼...怎麼調味..
自己弄總是可以弄成自己喜歡吃的樣子..
所以現在也蠻喜歡下廚..
歡迎大家有空來試試我的手藝阿...