歡迎大家再次收看型男大主廚--阿虎師的料理..
今天要為大家介紹的呢..
是蝦的料理..
說到這蝦阿...
應該大家都很喜歡吃...
尤其是活跳跳新鮮的蝦...
如果料理的好..
品嘗的時候會有彷彿回到了大海的懷抱..
就像自己徜徉在天高氣爽的加勒比海一般..
首先得去市場或漁港買蝦..
至於蝦要怎麼挑呢..阿哉..
不過我都買還活著跳來跳去的蝦..
買回來就馬上料理..
如果冰了再解凍..
感覺好像就虛掉了...
可以想像...
掛掉的蝦..把他放回海裡..
他也是不會活跳跳的..
自然就吃不出回到了大海的懷抱裡...
在準備大蒜切丁..很多的蔥..少許辣椒切片..
下鍋爆香..
再加入少許醬油與水..
活跳蝦下鍋...
大火快炒至紅色..
收火起鍋..
然後你就會看到這一盤...
這菜還有一個故事..
在一個月亮高掛的夜晚..
我弄了這道菜上桌..
我爸嚐了一口..
不禁皺起了眉頭..
覺得這案情並不單純...
這蝦...究竟是生前下鍋...
還是在死後下鍋..
陷入膠著的情勢讓人百思不解...
突然之間...
彷彿聽到了海浪的聲音..
這個聲音..
解開了這個羅生門..
這一切的一切..
彷彿冥冥之中自有安排...
沒錯...
這蝦..是生前入鍋的...
這寓言故事告訴我們...
蝦的料理...
新鮮度是很重要的...
與大家共勉之..
